தக்காளி தொக்கு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருள்கள்:

தக்காளி _ 1 கிலோ

பூண்டு – கால் கிலோ

புளி – எலுமிச்சை அளவு

உப்பு – தேவையானவை

வறுத்து பொடிக்க:

வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்

சீரகம் – 1 ஸ்பூன்

தனியா – 1 ஸ்பூன்

பெருங்காயம் – 1ஸ்பூன்

காய்ந்தமிளகாய் – 25

 

செய்முறை:

தக்காளி ,உப்பு, புளி சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். பூண்டை தோல்உரித்து கொள்ளவும்.

வறுக்க கொடுத்துள்ள பொருள்களை வறுத்து ஒன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.

எண்ணையை காய வைத்து கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து பூண்டை சேருங்கள்.

5 நிமிடங்கள் வதங்கிய பின்அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் வற்றி சிறிது சேர்ந்தாற் போல் வரும் போது பொடித்து வைத்துள்ள பொடியை சேர்த்து நன்றாக கிளரி இறக்கவும்.